Det var alldeles för länge sedan jag skrev något här… men ibland krävs bara en riktigt god middag för att hitta tillbaka. 💙

Ikväll lagade jag Tonfiskgryta à la Saint Carelle ur den fantastiska franska kokboken Au pif av Emma Hamberg. En sån där rätt som känns självklar först när man väl smakat den – varm, trygg, rustik och helt perfekt för att förgylla en februarikväll mitt i veckan.

Det doftade sådär hemtrevligt i köket, som när tiden saktar ner lite och det inte finns någon brådska. Mat lagad mer på känsla än på klockslag. Precis som titeln lovar.

Vi avrundade med en liten ostbricka: gruyère, comté och cheddar, och ett glas alkoholfri rosé till det. En oväntat fin kombination, frisk och snäll, som passade förvånansvärt bra till ostarna.

Receptet kommer längre fram! Jag lovar! Men här är i a f några bilder!